Trozos de pescado blanco aliñado con una leche de tigre al aji amarillo, rocoto,cilantro y jugo de limon terminado con cebollita morada acompañado de camote glaseado, cancha, choclo peruano y platano verde frito.

Dados de pescado blanco, camarón y pulpo en leche de tigre al rocoto y cilantro, con cebolla morada, camote glaseado, choclo, cancha y plátano frito.

Ostiones gratinados a la parmesana con un sutil toque de salsa huancaína.

Dados de salmón fresco con cebolla morada, pepinillo y Dijon; coronados con puré de palta, mango grillado y tostadas de masa madre.

Dados de filete con mostaza casera y ajo confitado, cebolla morada, pepinillo y sésamo. Se sirve con tostadas de masa madre y mayo artesanal.

Finas láminas de atún en leche de tigre al ají amarillo, emulsión de aceituna morada, chalaquita y cilantro, rematadas con zest de limón.